బ్లాగ్వనంలో వనభోజనాలు - క్యాప్సికం మసాలా కూర

కార్తీక పౌర్ణమి సందర్భంగా బ్లాగ్వనభోజనాలకు స్వాగతం.. సుస్వాగతం..

కావలసిన వస్తువులు

క్యాప్సికం - 250
ఉల్లిపాయ - 1
పసుపు - 1/4 tsp
కారం పొడి - 1tsp
ఉప్ప్పు -తగినంత
కొబ్బరి పొడి - 2 tbsp
నువ్వుల పొడి - 2 tsp
జీలకర్ర పొడి - 1 tsp
మెంతి పొడి - 1/2 tsp
చింతపండు పులుసు - 1/4 cup
అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద -1 tsp
కరివేపాకు -రెండు రెబ్బలు
నూనె - 5

క్యాప్సికం అంగుళం సైజులో ముక్కలుగ కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి. నూనె వేడి చేసి సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేశి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అల్లం వెల్లులి ముద్ద, కరివేపాకు. పసుపు వేసి కొద్దిగా వేపి క్యాప్సికం ముక్కలు,కారం, తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలియబెట్టి మూతపెట్టి నిదానంగా మగ్గనివ్వాలి. క్యాప్సికం ముక్కలు మెత్తబడ్డాక చింతపండు పులుసు , కొబ్బరి, నువ్వులు, జీలకర్ర, మెంథి పొడులు వేసి కలిపి కప్పు నీళ్లుపోసి నూనె తేలేవరకు ఉడికించి దింపేయాలి. ఈ కూర బయట పెట్టినా రెండురోజులు నిలవ ఉంటుంది. ఉప్పు,నూనె సరిగ్గా ఉంటే. ఈ కూర అన్నం, రొట్టెలకు బాగుంటుంది.

ఒక్కటే కూరా?? అబ్బే !! అస్సలు బాలేదంటారా??? అవును కదా!!!

సరే మీ కోసం కొన్ని టమాట వంటకాలు నిన్నటి సాక్షిలో ప్రచురించబడినవి. ఇవి ఇక్కడ చదువుకోండి మరి..


చివరిగా ఒక ముఖ్యవిషయం ::

ఇది నేను చెప్పాల్సిన మాట కాదు. రోజు వంట చేయడమంటే విసుగ్గా ఉంది. పడుకునేటప్పుడు పొద్దున టిఫిన్ కి ఏం చేయాలి, మళ్లీ మధ్యాహ్నం లంచ్ కి ఏం వండాలి. కాస్త తీరిక దొరికిన తర్వాత రాత్రి భోజనం గురించి ఆలోచనలు. ఆడవాళ్లకు మాత్రమే ఈ టెన్షన్. మగవాళ్లు హాయిగా వండింది తింటారు. ఒక్కరోజు నువ్వు కూర్చో. నేను చేసిపెడతా అనరుగా. అందుకే ఒక్కోసారి నాకు మహా కోపం వచ్చేస్తుంది. ఆడవాళ్లు వంట చేయాలి అన్నవాడిని ట్యాంక్ బండ్ కంపు నీళ్లలోకి తాడు కట్టి వేలాడదీయాలి అని. అస్సలు ఈ ఆకలి అనేది లేకుంటే ఎంత బాగుంటుంది..:) మావారికి సాక్షిలో నా వంటకాలు పడ్డాయి అంటే ,నీకేం వచ్చు. మిగతావాళ్లు ,ఆ టీవీ,పత్రికలవాళ్లు ఇంతకంటే అద్వాన్నమైన తిండి తింటారేమో? అందుకే నీ వంటలు అంతగా నచ్చుతున్నాయి అని వాదించసాగారు. ఆ కోపంలో కాపీ కాస్తూ టీపొడి వేసా.. :))) మొగుళ్లంతే!! మన టాలెంటు అస్సలు గుర్తించరు!! ఎప్పుడు మారతారో? ఏమో ?